Najdroższy Sylwester w Łodzi. 1098 złotych za parę [ZDJĘCIA]

W menu znalazła się pięciodaniowa kolacja degustacyjna, w ramach której goście będą mogli spróbować wielu wykwintnych lub oryginalnych dań.
Jako amuse-bouche pojawią się: Konfitowana przegrzebka, piklowana rzepa, purée jabłkowe i kawior z jesiotra.
Przystawki: Tatar z jelenia, lody kurkowe i ucho wieprzowe.
W ramach zupy znajdą się: Bisque z homara, cr?me fraiche z pietruszką i zielony ogórek.
Ryba wybrana przez chefa pojawi się w formie pierożków z halibutem i emulsją cytrynową.
Na intermezzo został zaplanowany sorbet Granny Smith, Żubrówka i kompresowane jabłko.
Danie główne wybrane przez Mirosława Jabłońskiego to comber z królika, foie gras, assiete z marchwi z oscypkiem i grzybowy jus.
Na deser goście będą mogli spróbować mille-feuille, kremu z zielonej herbaty, imbiru,
czekolady i lodów jarzębinowych.

MARCIN STĘPIEŃ

1 z 13

W menu znalazła się pięciodaniowa kolacja degustacyjna, w ramach której goście będą mogli spróbować wielu wykwintnych lub oryginalnych dań. Jako amuse-bouche pojawią się: Konfitowana przegrzebka, piklowana rzepa, purée jabłkowe i kawior z jesiotra. Przystawki: Tatar z jelenia, lody kurkowe i ucho wieprzowe. W ramach zupy znajdą się: Bisque z homara, cr?me fraiche z pietruszką i zielony ogórek. Ryba wybrana przez chefa pojawi się w formie pierożków z halibutem i emulsją cytrynową. Na intermezzo został zaplanowany sorbet Granny Smith, Żubrówka i kompresowane jabłko. Danie główne wybrane przez Mirosława Jabłońskiego to comber z królika, foie gras, assiete z marchwi z oscypkiem i grzybowy jus. Na deser goście będą mogli spróbować mille-feuille, kremu z zielonej herbaty, imbiru, czekolady i lodów jarzębinowych.

Od 23:00 będzie otwarty bufet przekąskowy skyFLY Bar, gdzie pojawią się: Opiekany
tuńczyk, sałatka z zielonego ogórka i sezamu, sardynka marynowana w zalewie octowej,
rillettes z raków, pâté z gołębia z porto, pieczona cielęcina, majonez szałwiowy, konfitowana polędwiczka wieprzowa, puder z boczku, konfitura śliwkowa, dojrzewająca polędwica wołowa, suszona kapusta, marynowany borowik, mus z koziego sera, grillowane warzywa w kruchym cieście, ziołowy muffin, mus z suszonych pomidorów, tatar z pieczonego buraka, ziarna słonecznika, sałata rzymska, grillowane tofu.

MARCIN STĘPIEŃ

2 z 13

Od 23:00 będzie otwarty bufet przekąskowy skyFLY Bar, gdzie pojawią się: Opiekany tuńczyk, sałatka z zielonego ogórka i sezamu, sardynka marynowana w zalewie octowej, rillettes z raków, pâté z gołębia z porto, pieczona cielęcina, majonez szałwiowy, konfitowana polędwiczka wieprzowa, puder z boczku, konfitura śliwkowa, dojrzewająca polędwica wołowa, suszona kapusta, marynowany borowik, mus z koziego sera, grillowane warzywa w kruchym cieście, ziołowy muffin, mus z suszonych pomidorów, tatar z pieczonego buraka, ziarna słonecznika, sałata rzymska, grillowane tofu.

W cenę wliczona jest kolacja, woda, soki i napoje gorące, przekąski w bufecie i kieliszek
szampana. Napoje alkoholowe można zamówić na miejscu ze specjalnie przygotowanej karty
skomponowanej przez sommeliera.

MARCIN STĘPIEŃ

3 z 13

W cenę wliczona jest kolacja, woda, soki i napoje gorące, przekąski w bufecie i kieliszek szampana. Napoje alkoholowe można zamówić na miejscu ze specjalnie przygotowanej karty skomponowanej przez sommeliera.

Tak wygląda karta alkoholi:
Szampany:
Moët Chandon Brut Imperial L 12% 75cl za 450 zł
Tattinger Brut Reserve L 12% 75cl za 549 zł

Wina białe:
Pinot Grigio Redentore L, De Stefani, Italy 12,5 % Vol. 75 cl 149 zł
Sauvignon Blanc L, Wohlmuth, Austria 12,5% 75 cl 195 zł
Wina czerwone:
Zweigelt L, Leitner, Austria 12,5% 75 cl 145 zł
Blaufränkisch L , Kershbaum, Austria 13,5% 75 cl 160 zł
Koktajle:
Long Island Ice Tea 37 zł
Old Fashioned Whiskey Cocktail 30 zł
White Lady 30 zł
Margharita 25 zł
Pina Colada 35 zł
Tequila Sunrise 29 zł
Rum Zacapa 23 yo 40% 4cl 56 zł
Gin Hendrick's 41,4% 4cl 36 zł
Wódka Potocki 40% 4cl 38 zł
Scotch blended whisky Chivas Regal 18 yo 40% 4cl 60 zł
Jack Daniel's Gentleman Jack 40% 4cl 29 zł

MARCIN STĘPIEŃ

4 z 13

Tak wygląda karta alkoholi: Szampany: Moët Chandon Brut Imperial L 12% 75cl za 450 zł Tattinger Brut Reserve L 12% 75cl za 549 zł Wina białe: Pinot Grigio Redentore L, De Stefani, Italy 12,5 % Vol. 75 cl 149 zł Sauvignon Blanc L, Wohlmuth, Austria 12,5% 75 cl 195 zł Wina czerwone: Zweigelt L, Leitner, Austria 12,5% 75 cl 145 zł Blaufränkisch L , Kershbaum, Austria 13,5% 75 cl 160 zł Koktajle: Long Island Ice Tea 37 zł Old Fashioned Whiskey Cocktail 30 zł White Lady 30 zł Margharita 25 zł Pina Colada 35 zł Tequila Sunrise 29 zł Rum Zacapa 23 yo 40% 4cl 56 zł Gin Hendrick's 41,4% 4cl 36 zł Wódka Potocki 40% 4cl 38 zł Scotch blended whisky Chivas Regal 18 yo 40% 4cl 60 zł Jack Daniel's Gentleman Jack 40% 4cl 29 zł