Jeszcze kilka lat temu targi Natura Food były traktowane jako miejsce spotkań szalonych ekologicznych aktywistek odzianych w worki jutowe. Dziś to poważna, duża impreza, na którą przyjeżdżają kucharze, eksperci, dziennikarze prasy branżowej i blogerzy kulinarni. Po raz pierwszy spotkają się w nowym Centrum Konferencyjno-Wystawienniczym MTŁ (al. Politechniki 2).
Łodzianie, którzy po prostu przyjdą, by zobaczyć, spróbować i kupić ekologiczne specjały z pewnością nie będą zawiedzeni. Warto zajrzeć na targi po ulubione ekologiczne przysmaki i nowości, których nie brakuje.
Klasyczny cydr połączono z aromatem owoców leśnych. Ten orzeźwiający napój, popularny w Wielkiej Brytanii, powoli zdobywa serca Polaków. Nic dziwnego, jesteśmy potęgą w uprawie jabłek, z których robi się cydr.
Wytwórnia Towarów Niezwykłych - mała manufaktura przetworów - zaprezentuje dwa nowe produkty: musztardę pikantną z chili i imbirem oraz musztardę z suszonymi pomidorami. Ta pierwsza jest piekielnie ostra, drugą producent poleca jako dodatek do marynat do mięs.
Nowością na targach, ale i w ofercie zagrody ekologicznej ?Kozia Łąka? jest chałwa serowa. To tak naprawdę kozi, wzorowany na norweskim serze geitos. Powstaje w procesie karmelizacji serwatki, ma wyrazisty, słodko-kwaśny, orzechowy posmak.
Na stoisku firmy Owocowy Dom będzie można kupić dżemy i konfitury o niebanalnych połączeniach smakowych. Konfitura wiśniowa z imbirem, konfitura truskawkowa z cynamonem, dżem czereśniowy z tymiankiem, dżem śliwkowy z nutą zielonego pieprzu - to tylko niektóre propozycje młodej firmy z Warszawy. Przetwory z logo Owocowy Dom powstają z produktów posiadających certyfikat żywności ekologicznej.
Ta tradycyjna arabska pasta z ciecierzycy jest jednym z najpopularniejszych dań wegetariańskich. Na targach, oprócz klasycznej wersji, pojawi się również w wariacji paprykowej. Jest nie tyko smaczna, ale i zdrowa.: potas, wapń, magnez, witaminy z grupy B a także białko i błonnik. Nie zawiera cukrów, substancji słodzących, barwników ani sztucznych aromatów.
Starodawna receptura na śliwowicę autorstwa żydowskich mieszkańców Strykowa przetrwała do dziś. Śliwowica powstaje we współpracy z Gminą Żydowską w Łodzi, a popularność zyskuje w całej Polsce, a nawet zagranicą. To dlatego, że śliwowica strykowska posiada certyfikat ''koszerna na Pesach''. Tak koszernej fabryki nie ma w całej Europie!
Canihua jest małym, kulistym ziarnem o czekoladowo-brązowym kolorze i pochodzi z Peru. Roślina z której pozyskuje się ziarna rośnie tylko na terenach położonych na wysokości 4000 m n.p.m. Canihua jest ceniona przede wszystkim za doskonałe białko roślinne, dużą zawartość błonnika oraz składników mineralnych: żelaza, cynku oraz kwasu foliowego.
Ziarna Canihua charakteryzują się orzechowo-czekoladowym aromatem. Można je gotować w całości i używać w formie kaszki np. jako farsz lub w zmielonej formie dodawać do wypieków albo po postu zmieszać z mlekiem.
Materiał promocyjny
Materiał promocyjny
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
Wszystkie komentarze