Zwycięzcy ostatniego Festiwalu Dobrego Smaku ? restauracja Spółdzielnia w OFF Piotrkowska, podadzą gęsią pierś sous vide, podsmażaną, podaną z pikantnym marchewkowym puree, kalafiorowym puree, sułtankami moczonymi w ginie, wędzonymi migdałami i cytrynowym kuskusem.
Drukarnia Skład Chleba i Wina, mieszcząca się w OFF Piotrkowska (ul. Piotrkowska 138/140) poda gościom pierś z gęsi z duszoną gruszką i glazurowanymi burakami.
''Smaki polskiej jesieni'', czyli filet z gęsi z cynamonem i kardamonem, konfiturą jarzębinową i kopytkami z mąki kasztanowej będzie można zjeść w MITMI restobarze w OFF Piotrkowska (ul. Piotrkowska 138/140).
Kolejna restauracja w OFF Piotrkowska (ul. Piotrkowska 138/140) ugości swoich klientów gulaszem z suszonej gęsiny w sosie palmowym podawanym z czarno-białym ryżem.
Tari Bari Bistro w OFF Piotrkowska (ul. Piotrkowska 138/140) w trakcie festiwalu będzie podawać ręcznie robione tagliatelle z rag? z gęsiny.
Szklarnia by LaVende w OFF Piotrkowska zaproponuje dwa dania. Galaretkę z krwi gęsiej podaną z podwędzanymi owocami i domowymi ravioli z mięsem, zalana bulionem z gęsi oraz gęsią szyję faszerowaną grzybami podaną na puree z modrej kapusty oraz cepelin z konfitowaną gęsiną, aromatyzowanym sosem ''maggi'' własnej produkcji.
W La Vende Bistro przy ulicy Piotrkowskiej 76 zjemy roladę z gęsi z pistacjami z sosem figowym, kluski śląskie i buraki glazurowane z czarną porzeczką i rozmarynem.
Do zabawy przyłączyła się także Restauracja La Vende w Manufakturze (ul. Karskiego 5). W ciągu trzech dni imprezy goście będą mogli zjeść ''Gęsinę Świętego Marcina'', czyli pierś z gęsi sous vide, zrumienioną na grillu z dodatkiem sosu z owoców leśnych, jabłek i paluszków z pietruszki, grillowanych z ziołami, podawaną z pieczonymi ziemniakami.
W imprezie Smakowania Niepodległości udział wezmą także od niedawna działające MOTYWY (ul. Traugutta 14). W ich menu znajdziemy filet z piersi gęsi podany z fondantem ziemniaczanym i emulsją truflową wraz z chrupiącym jarmużem i burakiem sous vide.
Kilkanaście numerów wcześniej, przy Traugutta 3 znajdziemy Piknik, a w nim pierś z gęsi sous vide z buraczanym barbecue, karmelizowanymi jabłkami w pigwie i cappuccino, zapiekanką ze skorzonery i pietruszki oraz blanszowanym jarmużem.
Smaki PRL-u w Manufakturze (ul. Piotrkowska 138/140) postawi na gęsie żołądki duszone w białym winie z grzybami, podane ze szpinakowymi kopytkami.
W Ślepym Maksie ukrytym w podwórku przy ulicy Piotrkowskiej 89 zjemy filet z gęsi z różanym arkasem - ręcznie wyrabianym twarożku z jaj, mleka i śmietany.
Materiał promocyjny
Materiał promocyjny
Materiał promocyjny
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
Wszystkie komentarze