W kategorii danie główne Maciej Kowalski, szef kuchni restauracji U Kretschmera (ul. Kopernika 64) przygotował kaszę jęczmienną z potrawką z cieciorki i cykorią, podawaną w towarzystwie śliwek i zielonego groszku. Na deser serwowana jest beza z aquafaby z czekoladą, awokado, agrestem i orzechami.
Boto Sushi
Kawiarnia i sushi bar przy ul. św. Teresy 100 zapraszają na detox futo roll. W specjalnie skomponowanej na festiwal rolce znajdą się surowe kapusty (czerwona i biała), parzona kapusta włoska, jarmuż i szparagi oraz seler, marchew, avocado, ostropest, sezam, mizuna, shichimi, ryż i nori.
facebook.com/zielonesmakilodzi
Restauracja Korzenie (Piotrkowska 217) to zeszłoroczny zwycięzca Festiwalu Zielone Smaki Łodzi. W tym roku zaprasza gości na dyniowe kluseczki łyżką kładzione z sosem pieczeniowo-śliwkowym, marynowanym burakiem, grillowanymi boczniakami i chipsami z jarmużu. A na deser serwowane są korzenne lody z musem śliwkowym i karmelizowaną dynią hokkaido.
Hort-cafe
W kawiarni przy ul. Piotrkowskiej 106/110 festiwalowym deserem będą trzy kolory tęczy z cytrynowym sorbetem, nitką chili i miętą.
MAŁGORZATA KUJAWKA
Kucharze indyjskiej restauracji przygotowali vegan dal palak, czyli soczewicę z warzywami i szpinakiem w lekkim aromatycznym sosie, podawaną z białym ryżem basmati.
Ganesh, Piotrkowska 69
Dla odmiany w restauracji przy Piotrkowskiej na gości czekać będzie chana tikki. Pod nazwą kryją się kotlety z cieciorki ze świeżym imbirem, chilli, czosnkiem i indyjskimi przyprawami podawane z dipem i surówką.
facebook.com/zielonesmakilodzi
Pizzeria w podwórku przy Piotrkowskiej 79 zaskoczy gości wegańską pizzą. Na chrupiącym cieście pojawi się tofu, pieczarki, mix oliwek, rukola oraz ser wegański.
Tubajka
Kawiarnia Tubajka w parku Źródliska zaprasza na jesień plecień. To kolorowy deser o smaku jesieni, lasu, jeżyn, sosny i dyni. Znakomicie komponuje się zarówno z ciepłymi promieniami jesiennego słońca, jak i pięknie kontrastuje otulony październikową szarugą. Jak smakuje przekonacie się na miejscu!
facebook.com/zielonesmakilodzi
Kucharze z restauracji przy skrzyżowaniu Sienkiewicza i Piłsudskiego przygotowali na festiwal sosnowe risotto ze słonecznika z grzybami leśnymi, blanszowaną brukselką i kompresowaną dynią.
Zielona
Restauracja Zielona na rynku Manufaktury zachęca do spróbowania torcika jaglano-grzybowego ze sznyclem z bakłażana podawanych na salsie z mango i chilli.
facebook.com/zielonesmakilodzi
Restauracja przy ul. Roosevelta 7 przygotowała dwie festiwalowe propozycje. Na danie główne serwowane będzie cukiniowe spaghetti z wegańskim sosem bolognese i cytrusową kruszonką. Na deser będzie można zamówić batatowe blondie z mango serwowane z lodami z hibiskusa i czarnej porzeczki oraz płatkiem gorzkiej czekolady.
facebook.com/zielonesmakilodzi
Daleko Blisko
Festiwalowym specjałem kawiarni w OFF Piotrkowska jest malinowa pavlova, czyli słodka beza podawana z kokosową śmietanką, rodem z tropikalnych wysp, w zielonym, ziołowym sosie z nutą cytryny, podawana z jagodami.
facebook.com/zielonesmakilodzi
Festiwalowych pyszności nie zabraknie także w cukierni Wasiakowie (ul. Traugutta 2). Na goście czeka deser inspirowany specjałem serwowanym dla Augusta II i Augusta III, podczas wizyt w kutnowskim pałacu podróżnym, zwanym Pocztą Saską. W skład deseru wejdą: karmelizowana gruszka z cynamonem i anyżem, mus gruszkowy na winie i maśle kokosowym oraz sorbet gruszkowo-limonkowy.
Chatka Ech
Herbaciarnia w pasażu Schillera zaprasza na delikatny pudding na bazie mleka kokosowego z nasionami szałwii hiszpańskiej. Całość smakowo i wizualnie dopełnia mus ze świeżych owoców. monem i anyżem, mus gruszkowy na winie i maśle kokosowym oraz sorbet gruszkowo-limonkowy.
facebook.com/zielonesmakilodzi
W ofercie baru przy ul. Piotrkowskiej 106 znalazł się festiwalowy ziemniak pieczony w solankowym mundurku i podawany w akompaniamencie warzywnego leczo z chrustami korzennymi i kiełkami.
Pieczarka
Kultowy bar przy Piotrkowskiej 110 zaskoczy klientów fioletowymi gołąbkami z ciecierzycy i kaszą bulgur, serwowanymi w towarzystwie puree z zielonego groszku i musem z sezonowej dyni.
facebook.com/zielonesmakilodzi
Materiał promocyjny
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
Wszystkie komentarze