Udo z gęsi w sosie miodowo-piernikowym z duszoną czerwona kapustą w czerwonym winie z rodzynkami.
DOKI gastrobar, Piotrkowska 138/140
Pierogi z gęsiną, kaszą gryczaną i gruszką na św. Marcina.
facebook.com/FestiwalDobregoSmaku
Burger z piersią gęsi z karmelizowaną wiśnią w Aperolu.
Lokal, Aleja Leona Schillera
LOKALne pyzy ziemniaczane z gęsiną, bulionem z wędzoną słoniną, porem i kapustą pak choi seler.
facebook.com/FestiwalDobregoSmaku
Smażona pierś gęsi aromatyzowana rozmarynem, podana z ciepłą sałatą z czerwonej kapusty i jabłka, puree z selera oraz z konfiturą z czerwonej porzeczki.
Motywy, Traugutta 14
Pierś z gęsi sous-vide oraz gęsi pipek, podane z ziemniaczanym gratin, purée z pigwy, emulsją chrzanową i pudrem z pestek dyni.
facebook.com/FestiwalDobregoSmaku
Gęsie skrzydło z mięsnym farszem na ostro w sosie z polskiej gruszki na bazie białego wina.
Restauracja LaVende, Manufaktura, Drewnowska 58
Pierś z gęsi na musie jabłkowo-imbirowym z karmelizowaną gruszką i pomarańczą z sosem piernikowym i nutą żurawiny.
facebook.com/FestiwalDobregoSmaku
Konfitowana pierś z gęsi na musie jabłkowo - imbirowym z sosem rabarbarowym podana z gnocchi i chipsem z jabłka lub szyjka gęsia faszerowana wątróbką z gulaszem z serc gęsich podana z kaszotto.
Rajskie Jadło, Manufaktura, Drewnowska 58
facebook.com/FestiwalDobregoSmaku
Rodzinny obiad w Święto Niepodległości. Udko z gęsi confit z sosem grzybowym, marynowaną dynią i burakami oraz żelem maślankowym, podane na gryczanym kaszotto z burakami.
Szklarnia by LaVende, Piotrkowska 138/140
Gulasz z gęsich żołądków z dodatkiem suszonych owoców, kaparów i pomidorków koktajlowych, podany z gnocchi ziemniaczanym.
facebook.com/FestiwalDobregoSmaku
Gęsina z grzybowym trio. Szarpana gęś z purée z topinamburu z wanilią, krokietem grzybowym, pieczoną pietruszką, marynowanym grzybem shitake i sosem grzybowym.
Tari Bari Bistro, Piotrkowska 138/140
Ręcznie robione ravioloni z farszem z gęsiny z masłem i szałwią.
facebook.com/FestiwalDobregoSmaku
Noga z gęsi/sos maślano-winny/puree z pasternaku i jabłek/ kiszona czerwona kapusta z suszonymi śliwkami i palonym masłem.
Bean&Buddies, Piotrkowska 276
Deser na bazie smażonych jabłek i nasion chia z dodatkiem gorącej czekolady, chipsów jabłkowych i kulek granatu. Całość podana w formie Caffe Latte Macchiato. Do deseru kawa 100 proc. brazylijska Arabica (espresso lub americano do wyboru).
facebook.com/FestiwalDobregoSmaku
Krucha babeczka z nadzieniem jabłkowo - brzoskwiniowym i gorąca czekolada.
Daleko Blisko, Piotrkowska 138/140
Jabłko w pięciu smakach i czarna herbata z cytrusami.
facebook.com/FestiwalDobregoSmaku
Szarlotka z solonym karmelem i orzechową kruszonką. Do tego herbata grejpfrutowa-rozmarynowa.
Tubajka, Plac Zwycięstwa 3
Jabłko w gębie. Do deseru czarna herbata z suszonym jabłkiem i rodzynkami.
facebook.com/FestiwalDobregoSmaku
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
Wszystkie komentarze