Twórcy Festiwalu Dobrego Smaku zapraszają na kolejną edycję kulinarnego święta "Smakujemy Niepodległość". Impreza potrwa od 10 do 12 listopada. - Amerykanie mają swojego indyka na Święto Dziękczynienia. Podobną tradycję mają Polacy, choć młodsze pokolenie z wiadomych względów o tym nie pamięta, a jeszcze w okresie międzywojennym na polskich stołach królowała gęsina - mówi Barbara Sokołowska-Urbańczyk, organizatorka Festiwalu Dobrego Smaku.
W restauracjach i kawiarniach oznaczonych logo "Smakujemy Niepodległość" zostaną podane okazjonalne dania z gęsiną oraz desery z jabłek. Festiwalowe przysmaki będą wydawane w piątek i sobotę od godz. 12 do zamknięcia lokali. W niedzielę potraw będzie można spróbować do godz. 18. Dania główne z gęsiny kosztować będą 27 zł. Danie wegetariańskie 19 zł, a desery - 12 zł. Trasę festiwalu poprowadzono przez ścisłe centrum Łodzi. Sprawdźcie, co przygotowały lokale.
TOMEK_OGRODOWCZYK
Danie: Pierś z gęsi sous vide, podana na czerwonej kapuście, puree z pietruszki i pieczone jabłko z sosem wiśniowym.
Deser: Sakiewki z ciasta filo z musem jabłkowym, sos malinowy z kardamonem.
mat. Festiwal Dobrego Smaku
Drukarnia Skład Wina i Chleba, OFF Piotrkowska
Danie: Filet z gęsi marynowany w jałowcu, podany z kluską nadziewaną żelką żurawinową, z chipsem cynamonowym, puree z fioletowej marchwi i musem gruszkowym.
mat. Festiwal Dobrego Smaku
Danie: Konfitowane udko z gęsi na risotto z jabłkami i żurawiną, podane z modrą czerwoną kapustą.
Lokal, al. Leona Schillera 13
Danie: Pierś z gęsi smażona na puree z batatów, karmelizowane buraki z rumową konfiturą pigwową i sosem demi glance z trawą żubrową.
mat. Festiwal Dobrego Smaku
Danie: Krokiet z konfitowanej gęsiny, pęczotto z papryką i patisonem, espuma dyniowa.
Motywy, ul. Traugutta 14
Danie: Pierś z gęsi oraz krokiet z konfitowanych gęsich udek, purée szczypiorkowo-ziemniaczane z chipsami, karmelizowana skorzonera, chutney z ogórka i kopru włoskiego, mus z pigwy.
mat. Festiwal Dobrego Smaku
Danie: Delikatna pierś gęsi otulona sosem grzybowym z jabłkowym risotto chutneyem z czerwonej cebuli wraz z faszerowaną szyjka gęsi, podana na puree dyniowo-marchewkowym z sosem z owoców leśnych.
Deser: Karmelizowane jabłka podane na maślanej kruszonce z malinowym musem i chałwowym mascarpone.
mat. Festiwal Dobrego Smaku
Spółdzielnia, OFF Piotrkowska
Danie: Pierś z gęsi z glazurą z tamaryndowca, fioletowymi ziemniakami confit, jarmuż z sezamem i pestkami dyni, puree jabłkowe z miodem gryczanym, kwaśna śmietana.
mat. Festiwal Dobrego Smaku
Danie: Pierś z gęsi z redukcją z czerwonego wina, karmelizowaną figą, konfitowanym fenkułem z likierem Sambuco, puree z fig i fenkułu, oliwą ziołową i chipsami z pietruszki.
Tubajka Sklep i Kawiarnia, pl. Zwycięstwa 3
Danie: Pierś gęsi na kremowej kaszy pęczak z dodatkiem gruszki aromatyzowanej czerwonym winem i sosem pigwowym.
mat. Festiwal Dobrego Smaku
Deser: Jabłkowo-marcepanowe crumble z galaretką cydrową i lodami z palonego masła. W wersji wege z lodami cydrowymi.
mat. Festiwal Dobrego Smaku
Danie: Jabłko faszerowane aromatyczną ciecierzycą, komosą ryżową, jarmużem i orzechami nerkowca. Podane z modrą kapustą.
Ato ramen, OFF Piotrkowska
Danie: Ramen z szarpaną gęsiną.
mat. Festiwal Dobrego Smaku
Deser: Mus jabłkowy po sycylijsku .
Kawiarnia Słodkie Słówka Bean&Buddies, ul. Piotrkowska 276
Deser: Ciasto Złote Oczko
mat. Festiwal Dobrego Smaku
Deser: Białowieża
Pijalnia Czekolady Wedel, ul. Piotrkowska 69
Deser: Naleśniki na ciepło z jabłkami i cynamonem, podane z sosem karmelowym.
mat. Festiwal Dobrego Smaku
Deser: Delicja. Roślinny deser bezglutenowy.
Porcja, ul. Roosevelta 7
Deser: Szarlotkowy jagielnik na orzechowo-rodzynkowym spodzie z chipsem
z jabłka.
mat. Festiwal Dobrego Smaku
Materiał promocyjny
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
Wszystkie komentarze