Wegańskie i wegetariańskie lokale w Łodzi. Gdzie zjeść dania bez mięsa? [10 MIEJSC]

Nasze zestawienie lokali specjalizujących się w bezmięsnych daniach otwiera Tel Aviv Urban Food. To pierwsza w Polsce wegańska sieć restauracji z kuchnią bliskowschodnią. Łódź jest drugim po Warszawie miastem, gdzie można spróbować dań spod znaku Tel Aviv Urban Food.

Restauracja działa od niespełna dwóch lat na parterze kamienicy przy ul. Piotrkowskiej 122. Menu Tel Aviv Urban Food wypełniają wegańskie dania inspirowane kuchnią bliskowschodnią. Kartę otwierają miejskie śniadania i przystawki. Wśród nich m.in. przyrządzane na różne sposoby hummusy, warzywne sałatkioraz wegański gyros i falafele. Do wyboru są liczne dodatki w postaci autorskich sosów, warzywnych paluszków lub bezglutenowego pieczywa. Na danie główne można zamówić marokańską zupę harrira, szaszłyki z warzyw i marynowanego tofu, ale także wegańską szakszukę burgery oraz serwowane na kilka sposobów pity.

Blisko czteroletnim stażem w serwowaniu dań kuchni wegańskiej i wegetariańskiej może pochwalić się restauracja Zielona. Jest to pierwszy - i jak do tej pory jedyny -na rynku Manufaktury lokal z obsługą kelnerską i w pełni bezmięsnym menu.

Kuchnia Zielonej to spektrum smaków wegetariańskich, ale także wiele potraw wegańskich, o czym informują odpowiednie oznaczenia w karcie. Z menu dowiadujemy się także, czy dana potrawa zawiera gluten, orzechy oraz czy ma niski indeks glikemiczny. Diabetycy czy osoby uczulone na gluten na pewno znajdą tutaj coś dla siebie.

Kategorię przystawek otwierają wegańskie nuggetsy z tofu. Na start można zamówić także grillowane warzywa, bruschetty oraz dwa rodzaje zupy. Dużą reprezentację mają sałatki oraz burgery serwowane w pięciu wariantach smakowych - m.in. z boczniakami, seitanem i grillowanym serem halloumi.

Wege burgery znajdziecie również w ofercie bistro TAKŻETEGO. Lokal działa od dwóch lat na parterze hostelu Cynamon przy ul. Sienkiewicza 40. W bistro w odróżnieniu od restauracji nie ma klasycznej obsługi kelnerskiej i zamówienia przyjmowane są przy kasie. Od rana w lokalu serwowane są wegańskie i wegetariańskie śniadania - m.in. jajecznice, bajgle oraz naleśniki. Wśród dań głównych znalazły się pozycje inspirowane kuchniami świata, m.in. lasagne ze słonecznikowym bolognese, warzywa w sosie tikka masala z ryżem, czy placek po węgiersku z roślinną śmietaną.

Tym, co wyróżnia TAKŻETEGO jest również oryginalny wystrój. Wnętrza wypełniają żywe kwiaty, które występują tutaj w ponadprzeciętnej ilości. To przede wszystkim bluszcze, krotony, beniaminy i monstery z charakterystycznymi "dziurawymi" liśćmi. Ostatnie z nich to także motyw przewodni muralu zdobiącego jedną ze ścian.

Schowany w podwórku Piotrkowskiej 102a lokal od blisko trzech lat specjalizuje się w kuchni roślinnej. Zjadliwości firmują się jako pracownia kuchenna. Pod względem obsługi i atmosfery lokalowi bliżej do bistro z domowymi obiadami niż restauracji z elegancką zastawą i białymi obrusami. Menu Zjadliwości to autorskie dania przygotowywane na bazie sezonowych produktów.

W karcie znalazły się przede wszystkim potrawy wegańskie, ale nie brakuje także pozycji bezglutenowych. Na przystawkę można zamówić tzw. kąski. To m.in. kanapkowe wege pasty serwowane z dodatkiem kilku rodzajów pieczywa. Kategorię dań głównych otwiera kimchi ramen przyrządzany na bazie pieczonych i smażonych pomidorów,pasty z nerkowca oraz orientalnych grzybów. Poza japońskimi inspiracjami, w karcie dostępne są potrawy kojarzone z domową kuchnią: przyrządzane na miejscu kluski śląskie, placki ziemniaczane oraz cepeliny.

Kuchnia wegańska i wegetariańska to także przewodni temat restauracji Kardamoon. Marka pojawiła się na łódzkiej mapie kulinarnej latem 2018 roku. Początkowo Kardamon (to pierwsza nazwa) działał przy ul. Stefanowskiego. Po roku lokal zmienił lokalizację i zadomowił się w podwórku Piotrkowskiej 51.

Menu restauracji jest zmienne i podobnie jak w Zjadliwościach - przygotowywane na bazie sezonowych produktów. Wśród autorskich dań dominują pozycje wegańskie i wegetariańskie, ale nie brakuje także potraw bezglutenowych. Tak jest też w przypadku pizzy serwowanej na dwóch rodzajach cienkiego ciasta w czterech wariantach smakowych.

Oprócz wege pizzy w karcie znalazły się wege burgery podawane z kotletem z soczewicy lub panierowanym boczniakiem. W karcie jest też kilka obiadowych dań m.in. warzywne pulpeciki w orzechowym sosie, bitki z seitana oraz krokiety z różaną kapustą.

Papuvege to jeden z pierwszych łódzkich food trucków promujący roślinny street food. Za projektem wegańskiej burgerowni na kółkach stoi Laura, szefowa kuchni i miłośniczka czworonogów. Od ponad trzech lat Papuvege działa także stacjonarnie. W kameralnym lokalu przy ul. Sienkiewicza 15 serwowane są wege burgery z kotletami z buraka, czerwonej fasoli, czy komosy ryżowej.

W menu dostępne są również m.in. kebaby z autorskim seitanem oraz pity z sojowym gyros.

Najnowszym kulinarnym projektem firmowanym znakiem Papuvege jest Umamitu. To pierwsza w Łodzi wegańska restauracja specjalizująca się w kuchni azjatyckiej. Lokal działa od niespełna roku przy woonerfie ul. Traugutta.

W karcie Umamitu znalazły się dania inspirowane różnymi regionami Azji. Wśród nich są m.in. te pochodzące z Tajlandii, Wietnamu, ale także Korei czy Laosu. Ich wspólnym mianownikiem są składniki w stu procentach pochodzenia roślinnego. Na liście Umamitu znalazła się m.in. pad thai serwowany z tofu, boczniakami i sosem z tamaryndowca oraz zupa pho przygotowywana na bazie korzennego bulionu.

Kiedy ponad dwa lata temu foodtruckowa przyczepa Krowarzyw zaparkowała w podwórku OFF Piotrkowskiej, warszawska sieć wegańskich burgerowni zapowiadała, że w Łodzi powstanie także stacjonarny lokal. Plan udało się zrealizować pod koniec zeszłego roku.

Krowarzywa zadomowiły się na parterze kamienicy przy ul. Piotrkowskiej 115/119. W menu królują wege burgery, które można przyrządzać według własnego uznania. W pierwszej kolejności należy zdecydować się na jeden z ośmiu rodzajów kotleta (do wyboru jest m.in. kotlet z kaszy jaglanej, ciecierzycy, sezonowych warzyw oraz białka grochu).

Burger może być podany w bułce (do wyboru są trzy rodzaje), tortilli lub w misce z sałatką, kaszą jaglaną i pestkami słonecznika. Na koniec wystarczy wybrać sos oraz ulubione dodatki. W ofercie Krowarzyw poza burgerami znalazły się także hot dogi z sojowymi parówkami oraz wege kebab z seitana.

W zestawieniu łódzkich miejsc z kuchnią wegańską i wegetariańską nie mogło zabraknąć marki Green Way. To najstarsza wegetariańska restauracja na mapie Łodzi. Śmiało można stwierdzić, że Green Way promował bezmięsną kuchnię zanim to było modne.

Najstarszym lokalem marki jest ten przy Piotrkowskiej 80. Szyld Green Way można spotkać także w Galerii Łódzkiej oraz w Porcie Łódź, gdzie działa pod nazwą Vegemania. Restauracja ma bogaty wybór dań głównych, od kotletów z soczewicy lub białej fasoli, przez indyjskie pierożki, zielone kluski czy torty warzywne, aż po naleśniki z farszami. W ofercie są także zdrowe desery oraz świeżo wyciskane soki i koktajle.

Zestawienie łódzkich lokali z wege jedzeniem zamyka działająca w podwórku Piotrkowskiej 17 klubokawiarnia Niebostan. To miejsce znane przede wszystkim z tematycznych imprez, spotkań i koncertów.

Poza procentowymi trunkami w menu Niebostanu znalazły się także roślinne przekąski. Firmowym daniem klubokawiarni są pożywne buły serwowane w różnych kompozycjach smakowych, m.in. z hummusem, grillowanymi warzywami, tofu lub wegańską pastą i majonezem (tzw. sojonez).

Na miejscu przygotowywane są również roślinne tosty z warzywnymi dodatkami. 1 marca Niebostan organizuje wegańskie śniadanie, z którego dochód przeznaczony będzie na stowarzyszenie Otwarte Klatki.